Wir übernehmen die Schlachtung und Zerlegung unserer Produkte selbst. Weil damit zwar eine hohe Qualität einhergeht, doch auch hohe Kosten verbunden sind, gehören wir zu den wenigen Fleischereien im Landkreis Leer, die noch den gesamten Produktionsprozess übernehmen.
Unsere Tiere stammen von Landwirten, die fair und überdurchschnittlich mit einem Haustarif vergütet werden. Die Färsen und Jungbullen werden sogar noch nach alter Tradition mit Handschlag vom Seniorchef Diedrich Eckhoff gekauft. Mit über 60 Jahren Berufserfahrung erkennt er sofort, welche Tiere das hochqualitativste Fleisch hervorbringen.